Конкурс, конкурс, конкурс!!!!

[ravik]

Подумалось мне тут вчера, а не провести ли кулинарный конкурс. И не просто кулинарный конкурс, а конкурс рецептов  салатов для Новогоднего стола. Сейчас многие занимаются творчеством, придумывают чем бы порадовать друзей и близких, тем как лучше организовать праздничный стол. Этот конкурс позволит расширить наши горизонты кулинарных знаний, и, может быть, подвигнет взять что-то из предложенного себе на вооружение.

Условия. Классику (оливье, сельдь под шубой) не предлагать. Ингридиенты салата должны быть более-менее доступными ( не экзотическими). Время на приготовление - чем быстрее, тем лучше.

Правила подачи материала. Рецепты присылаются в виде комментариев первого уровня к этому посту до 16.00 МСК 31.12.09. Опубликовать присланный рецепт со ссылкой на Конкурс в своём журнале.

Голосование. Голоса за рецепты присылаются в виде комментариев второго уровня к заинтересовавшему рецепту. Голосование продолжается до 19.00 МСК 04.01.10

Приз. 100 руб. на мобильный телефон автору рецепта, собравшего большее количество голосов.

Дополнительная информация. Если Конкурс соберёт менее 3 работ-участников Конкурса, то Организатор ( это - я) оставляет за собой право отменить проведение Конкурса. Каждый желающий может назначить дополнительный приз или увеличить сумму основного Приза, предварительно уведомив об этом Организатора Конкурса любым доступным способом.

PR КОНКУРСА В ВАШИХ ЖУРНАЛАХ ПРИВЕТСТВУЕТСЯ!!!

Comments

[moony-sky.livejournal.com]

порезать средним кубиком мякоть свежего ананаса. тонкими полукольцами нашинковать репчатый лук. смешать, отстоять в прохладном месте десять минут. присолить, поперчить, заправить оливковым маслом, украсить веточкой мяты и петрушки. снова охладить.
расход продуктов:
пол-ананаса
пол-луковицы
щепоть крупной соли
щепоть смеси молотого перца
две столовых ложки масла
мята: одна веточка
петрушка: одна веточка

[ravik-06.livejournal.com]

Принято! ;)

[moony-sky.livejournal.com]

забыл - лук ошпарить кипятком!

з.ы. не вздумайте приготовить, рецепт я придумал только что. пусть сначала попробуют менее ценные члены экипажа.

))))

[i-s-t-e-r-i-a.livejournal.com]

ингридиенты:
1) ветчина (любая)
2) лук
3) помидоры
4) майонез
5) сыр
Салат выкладывается слоями: 1 - ветчина порезанная кубиками; 2 - лук, заранее замаринованный (лук порезать полукольцами или четверть-кольцами, положить в баночку, добавить 1/2 чайной ложки уксуса, залить кипятком и закрыть крышкой. Время маринования - пока режутся остальные ингридиенты; 3 - порезанные помидоры); 4 - майонез и сверху все посыпать тертым сыром.
Ничего перемешивать не надо....
Готово ))))

Re: ))))

[ravik-06.livejournal.com]

Приянто! ;)

[ar00t.livejournal.com]

а мне нравится рецепт суши с сёмгой:
Ингредиенты
ломтики копченой семги 10 шт.
для риса:
2 чашки риса
3/4 чашки воды
4 ст. л. рисового винного уксуса
4 ч. л. сахара
1/2 ч. л. соли
для начинки:
крабовые палочки 4 шт.
свежий огурец 1 шт.

---

Варим рис и тщательно промываем. Оставить рис в друшлаге на 1 час, для того чтобы он немного обсох. Затем выложить рис в кастрюлю, залить его водой, закрыть крышкой и довести до кипения на среднем огне.
Сделать огонь минимальным и готовить в течение 15 минут. Снять с огня и держать рис в закрытой кастрюле в течение 15 минут. Перемешать рис легкими движения снизу вверх, чтобы он стал пышным. Затем под крышку положить чистое вафельное полотенце, поскольку оно хорошо впитывает лишнюю влагу. Переложить рис в широкую мелкую посуду. Тщательно смешать винный уксус, сахар и соль и влить в рис полученную массу, быстр оперемешать влажной деревянной лопаткой. На коврик для приготовления суши выложить ломтики рыбы внахлест. На рыбу распределить рис, крабовые палочки и очищенные дольки свежего огурца, завернуть все в рулет. Нарезаем на суши- ГОТОВО !

[ravik-06.livejournal.com]

Принято! ;)
Аж слюнки потекли! :)

салат из тунца

[julia-friday.livejournal.com]

Говорят, Тигр уважает рыбу.
Так вот, салат.
Простой, как банан.

Ингредиенты:
салат Руккола-чем больше, тем лучше
(можно добавить обычного салата типа айсберг или еще какого)
1-3 баночки рубленного тунца
головка красного сладкого лука
тертый твердый сыр типа пармезан
оливковое масло
капелька уксуса

На большую тарелку в художественном беспорядке выкладывается подушка из салата - я извращенец, поэтому алат рву руками, а не режу, но это по фиг.
на салат выкладывается половинка луковицы, порезанная кольцами
на лук вываливается тунец и разравнивается вилкой
потом еще горка луковых коц
все поливается оливковым маслом, взбрызгивается уксусом и посыпается пармезаном.
5 минут, и легкой красивое блюдо готово.

Тунца, кстати, можно заменить слабосоленой красной рыбой.

Блюдо прекрасно к коктелям, мартини и шампанскому.
С семгой - и под водочку тоже

Re: салат из тунца

[ravik-06.livejournal.com]

Принято!

[elchka.livejournal.com]

Мы всегда делаем такой, нравится:

Ананасы кусочками консервированные
Твердый сыр (пойдет самый простой Российский)
Чеснок
Оливки по желанию
Майонез

Ананасы смешать с тертым сыром, добавить чеснок, выдавленный из пресса.
Можно еще тоже самое только с курицей, но без оливок.

[ravik-06.livejournal.com]

Принято! :)

[violet-levity.livejournal.com]

голосовать можно сколько угодно раз?

[ravik-06.livejournal.com]

Можно, но лучше один ;)

"Восточный"

[vsegda-tvoj.livejournal.com]

2-3 крупных помидора
150 гр бастурмы
150 гр маринованных шампиньонов
1 небольшая луковица
по желанию небольшой болгарский перец
Сметана для заправки, соль по вкусу, зелень

Re: "Восточный"

[ravik-06.livejournal.com]

Принято! ;)

[ecilop1.livejournal.com]

Салат из фенхеля с грецкими орехами и дорблю.
Этот салат удивительно интересен, так как сочетает в себе пряную сладость орехов, ароматную свежесть фенхеля и утонченую кислинку соуса, что так гармонирует с сыром дорблю.



1 головка фенхеля
4 ст. л. сыра дорблю
4 ст.л. грецких орехов
2 ст. л. любого орехового масла
1 ч. л. коричневого сахара
1/2 ч. л. карри

Для заправки

3 ст. л. лимонного сока
1/2 ч. л. сахара
1 ч. л. сладкой горчицы
5 ст. л. EVOO
соль, ССЧП

1. Фенхель очистить от повреждённых листьев, если есть, верхушку с зеленью срезать, зелень сохранить. Луковицу фенхеля разрезать пополам и порезать половинки мелкой стружкой.
2. В сотейнике разогреть масло, добавить сахар, немного соли и карри, перемешать. Добавить орехи, прогреть их, а потом дать остыть в масляной смеси. После орехи переложить на противень с пергаментом и подсушить в духовке при 190С 4-5 минут. Вынуть и остудить. Прилипшую к пергаменту пряную карамель отодрать от него и съесть.
3. В миске смешать лимонный сок, соль, перец, сахар и горчицу. Начать взбивать блендером или миксером, добавляя тонкой струйкой (а лучше по капле) оливковое масло дабы сотворить эмульсию. Готовой заправкой полить фенхель и тщательно перемешать, чтобы пропитался хорошенько.
4. Разложить фенхель по тарелкам порционно, посыпать раскрошенным сыром и орехами, украсить припасенной зеленью фенхеля.

Легкое, цветочное, фруктовое охлажденное белое оченно подойдет. Ну и брют не повредит.

[ravik-06.livejournal.com]

Принято! ;)
А что такое EVOO и ССЧП?

[anna-paulsen.livejournal.com]

помидоры "черри" (пополам просто порезать)
огурцы
паприка
сыр "фета" или просто брынза
петрушка
оливковое масло
сок лимона
соль
перец
китайская капуста или листья салата

[ravik-06.livejournal.com]

Принято! ;)

[vladvovk.livejournal.com]

Делюсь рецептом фирменного салата «Влад Вовк в Париже».



Детальное описание процесса приготовления и фотографии смотрим здесь: http://vladvovk.livejournal.com/218575.html

[ravik-06.livejournal.com]

Принят условно. Где в твоём журнале ссылка на Конкурс? :)

[v-strannik.livejournal.com]

Салат "мечта гурмана" с куриной грудкой и шампиньонами. Французский шик в вашем меню и почти совсем полное отсутствие калорий на тарелке.
Вам понадобятся:
- Одна куриная грудка (можно заменить на 2-3 филе) - отварить, остудить и порезать кусочками.
- 2-3 средних луковицы мелко порезать и обжарить на СЛИВОЧНОМ масле до готовности, но чтобы не пережарились, выложить в салатник к грудкам.
- 1 банка (400гр.) шампиньонов - слить воду,обжарить на той же сковороде, где и лук, на сливочном масле. Грибы посолить, поперчить и тоже в салатник.
Подождать пока остынет, не мешать. Потом натереть сыр (Гауда, Атлет...) - 300-400 гр. на крупной терке и все перемешать. Заправить майонезом и еще раз перемешать. Дать настояться (не убирать сразу в холодильник).
Можно не солить, соли и так хватает.
Честности ради - рецепт не мой, а получен от подруги. Но кто в наше время повального плагиата может похвастаться стопроцентной оригинальностью? Разве Всевышний...

[ravik-06.livejournal.com]

Принято! :)

Рецепты собственного изобретения крайне редко встречаются ;)

[wotton-henry.livejournal.com]

я всегда делаю такой (спёртый в "Крошке-Картошке"
маринованые огурцы, ветчина и сыр. Всё режется в равных пропорциях. И заливается майонезом.
Вкус можно менять увеличением количества конкретного продукта ))

[ravik-06.livejournal.com]

Принято условно. Где ссылка в твоём журнале на конкурс? ;)

Так как я далёк от "Крошки-Картошки, то этот салат первый раз встречаю ;)

[mr-espozito.livejournal.com]

Надо подключить вторую половину))

[ravik-06.livejournal.com]

Дело доброе! Жду! ;)

Салат горячий с фасолью и грудинкой.

[amaliaehnsh.livejournal.com]

Банка консервированной фасоли (любой),
100-150 гр ск грудинки или бекона тоже можно,
1-2 дольки чеснока через пресс.
Ск грудинку (или бекон) порезать тонкими ломтиками и подрумянить на сковороде без масла. Когда подрумянятся кусочки, добавить одновременно давленный чеснок и фасоль без жидкости (жидкость слить - не нужна).
Можно перец-соль, петрушку-кинзу.
Есть горячим. Или тёплым :))

Re: Салат горячий с фасолью и грудинкой.

[ravik-06.livejournal.com]

Принято!

[j-u-l-i-a-i.livejournal.com]

у меня какая-то вечная классика, так хочется чего-то нового... нахально, но очень-очень благодарно подписываюсь на каменты))

[ravik-06.livejournal.com]

Классика классикой, но что-то интерсеное всё равно в запасе должно быть! ;)

[aprelena.livejournal.com]

Тем, кто на диете – читать не рекомендуется:)
Это мой любимый салат. Он очень вкусный, сытный, оригинальный. Причем не из тех, что только на любителя. Пока не обнаружила ни одного человека, кому бы он не понравился. Единственный минус (не для меня:)) – салат очень-очень калорийный. Но если вы не на диете, то этот рецепт для вас:
Салат «Пражский»
Нужно:
Мясо (говядина) 1 кг
Грибы (можно шампиньоны) 1 кг
Яйца вареные 5-10
Специи (красный и черный перец молотый)
Яблоко (твердое, с кислинкой)
Огурцы (можно соленые)
Растительное рафинированное масло.
Майонез
(Пропорции – на ваш вкус).
Готовка:
Ставим варить мясо и яйца.
Режем грибы, ставим жарить на растительном масле. Следить, чтобы не подгорели (масло и воду не добавлять).
Режем яблоко кубиками (можно и прямоугольниками, и ромбиками, и звездочками, в общем, как вам удобнее. Главное – не на терке:))
Нарезаем огурцы (примерно столько же, сколько яблоко по объему). Чистим, режем яйца. Готовое мясо режем строго поперек волокон небольшими кусочками.
Добавляем жареные грибы, красный и черный перец, растительное рафинированное масла, заправляем майонезом, перемешиваем. Украсить зеленью.

[ravik-06.livejournal.com]

Принято! В свой пост ссылочку на Конкурс не забудь поставить!

а можно два ?!!

[francugzenka.livejournal.com]

Салат Рыбный "Аля Марина"

Сельдь - 1 шт.
Маринованные огурчики - 2-3 штуки
Картофель вареный - 4 шт.
Яйца - 2 шт.
Лук (нарезанный и ошпаренный) - 1/2 луковицы
Зеленый горошек для украшения - 2 ст.л.
Соус: майонез + 2 ст.л. подс. масла + неск. ложек маринада (рассола из под огурцов)+ черный молотый перец.

Все продукты нарезать тонкой соломкой (картофель, огурцы, лук, белок яиц). Сельдь разделать на филе, порезать крупными кусками и уложить на дно селедочницы.
Сверху слоями: картофель, огурцы, лук, белок яиц - поливать каждый слой соусом, слегка перемешивая, чтобы пропитались. Сверху уложить зеленый горошек (в углах селедочницы - такая овальная большая тарелка), посыпать растертым (раскрошенным) желтком. бордюром (поребриком))) выложить густой майонез. Украсить зеленью.

Самый изюм в том, что сельди вкус вообще не чувствуется !! А белок яиц, порезанный соломкой, чудесным образом превращается в кольца кальмара, и по вкусу, и на вид, и на зуб.)) Только яйца надо варить минут двадцать. Вот кинули их и забыли.. Тогда они как раз подойдут для такого блюда. Если у вас при этом в сусеках завалялись все остальные компоненты...))) Или продукты остались от приготовления предыдущих салатов, блюд.

Приятного аппетита !

Re: а можно два ?!!

[ravik-06.livejournal.com]

два - можно!
Принято - условно. Жду ссылку на Конкурс! ;)

[francugzenka.livejournal.com]

Салат "Красавица"

3 вареные картошки
грибы любые (жареные, маринованные, соленые), лук пассерованный
2 вареные моркови, 4 яйца,
300 г. твердого сыра, майонез.

Все разложить слоями и каждый слой
смазать майонезам в следующей последовательности:
1-картофель тертый на крупной терке
2-грибы порезанные (слой побольше)
3-лук
4-морковь тертая на крупной терке
5-яйца тертые на крупной терке
6-сыр потертый
Тереть сразу в салатницу, тогда салат получится воздушным. Картофель можно исключить, если кампания маленькая.
Можно делать салат многоярусным - после сыра и майонеза повторить все с картошки и грибов.

если у вас осталАсь половина вареной курицы... ))) то можно включить и её... сразу после слоя пассерованного лука уложите)) слой мелко покрошенной вареной куриной грудки.., но тогда сыра надо совсем немного - лишь для украшения верхнего слоя.

[ravik-06.livejournal.com]

Принято условно. Жду ссылку на конкурс! ;)

[irga101.livejournal.com]

Просто и вкусно:

порезать мелко спелые, сочные помидоры, солёные огурцы, репчатый лук, поперчить, полить подсолнечным маслом, хорошо перемешать, посыпать сверху укропом.

[ravik-06.livejournal.com]

Приянто! :)

Лёгкий и вкусный салат

[irga101.livejournal.com]

Нарезать салат "айсберг", брынзу, положить штук 10 маленьких помидоров-черри, пару нарезанных крупных помидоров, маслины, полить лимонным соком (не перебарщивая), посолить, посыпать сахарком, немного растительно масла, перемешать, сверху посыпать тёртым твёрдым сыром.
Чуточку любой зелени сверху, ни одному салату это не помешает: укроп, кинза или петрушка.

[wotton-henry.livejournal.com]

голосуют хоть?
Сделал бы отдельный пост с лучшими рецептами.

[ravik-06.livejournal.com]

Не-а, никто не голосует. Тоже подумываю о том, что вытащить все рецепты в отдельный пост и устроить кнопочное голосование.
Размышляю над формой

[stvalentine-bo.livejournal.com]

ВНЕ КОНКУРСА!!! может, на рождество кому-то захочется приготовить))) салат очень вкусный и сытный.
салат "ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ"
продукты:
- говядина
- яйца
- морковь (по желанию)
- грибы (любые)
- зелень
- кукуруза консервированая (по желанию). кто не любит кукурузу - можно заменит зелёным горошком.
- майонез
- чеснок (кто не любит, может заменить молотым перцем)

говядину варим гуском, не разрезая. после того, как остынет - руками разделяем на волокна. эти волокна будут выглядеть как веточки, торчащие из "гнезда".
в тазик кладём разделенную на волокна говядину, туда же отправляем крупно нарезаные белки сваренных вкрутую яиц, кукурузу и жареные грибы, вареную морковь, порезаную полосками. всё заливаем майонезом (но не слишком обильно, чтобы не "растекалось"), солим и перемешиваем. всю эту массу нужно выложить кольцом на большую плоскую тарелку или блюдо, оставляя в середине свободное место.
из желтков, чеснока, мелко порубленой зелени и майонеза делаем нежидкую массу, из которой лепим "яйца", которые укладываем в середину "гнезда".

выглядит примерно так:

вживую, естественно, гораздо красивее. производит очень приятное впечатление на гостей)))

[ravik-06.livejournal.com]

Приянто!!! :)

Рецепт от z_laya

[ravik-06.livejournal.com]

1 банка консервированных ананасов;
1 зубчик чеснока;
150-200 гр. натёртого твёрдого сыра типа пармезана, или маасдама.
майонез.
Из ананасов слить сок и порезать мелко-мелко. Чеснок раздавить в чеснокодавилке и перемешать с ананасами, добавить тёртый сыр и майонез, перемешать.