Конкурс, конкурс, конкурс!!!!

[ravik]

Подумалось мне тут вчера, а не провести ли кулинарный конкурс. И не просто кулинарный конкурс, а конкурс рецептов  салатов для Новогоднего стола. Сейчас многие занимаются творчеством, придумывают чем бы порадовать друзей и близких, тем как лучше организовать праздничный стол. Этот конкурс позволит расширить наши горизонты кулинарных знаний, и, может быть, подвигнет взять что-то из предложенного себе на вооружение.

Условия. Классику (оливье, сельдь под шубой) не предлагать. Ингридиенты салата должны быть более-менее доступными ( не экзотическими). Время на приготовление - чем быстрее, тем лучше.

Правила подачи материала. Рецепты присылаются в виде комментариев первого уровня к этому посту до 16.00 МСК 31.12.09. Опубликовать присланный рецепт со ссылкой на Конкурс в своём журнале.

Голосование. Голоса за рецепты присылаются в виде комментариев второго уровня к заинтересовавшему рецепту. Голосование продолжается до 19.00 МСК 04.01.10

Приз. 100 руб. на мобильный телефон автору рецепта, собравшего большее количество голосов.

Дополнительная информация. Если Конкурс соберёт менее 3 работ-участников Конкурса, то Организатор ( это - я) оставляет за собой право отменить проведение Конкурса. Каждый желающий может назначить дополнительный приз или увеличить сумму основного Приза, предварительно уведомив об этом Организатора Конкурса любым доступным способом.

PR КОНКУРСА В ВАШИХ ЖУРНАЛАХ ПРИВЕТСТВУЕТСЯ!!!

Comments

[ecilop1.livejournal.com]

Салат из фенхеля с грецкими орехами и дорблю.
Этот салат удивительно интересен, так как сочетает в себе пряную сладость орехов, ароматную свежесть фенхеля и утонченую кислинку соуса, что так гармонирует с сыром дорблю.



1 головка фенхеля
4 ст. л. сыра дорблю
4 ст.л. грецких орехов
2 ст. л. любого орехового масла
1 ч. л. коричневого сахара
1/2 ч. л. карри

Для заправки

3 ст. л. лимонного сока
1/2 ч. л. сахара
1 ч. л. сладкой горчицы
5 ст. л. EVOO
соль, ССЧП

1. Фенхель очистить от повреждённых листьев, если есть, верхушку с зеленью срезать, зелень сохранить. Луковицу фенхеля разрезать пополам и порезать половинки мелкой стружкой.
2. В сотейнике разогреть масло, добавить сахар, немного соли и карри, перемешать. Добавить орехи, прогреть их, а потом дать остыть в масляной смеси. После орехи переложить на противень с пергаментом и подсушить в духовке при 190С 4-5 минут. Вынуть и остудить. Прилипшую к пергаменту пряную карамель отодрать от него и съесть.
3. В миске смешать лимонный сок, соль, перец, сахар и горчицу. Начать взбивать блендером или миксером, добавляя тонкой струйкой (а лучше по капле) оливковое масло дабы сотворить эмульсию. Готовой заправкой полить фенхель и тщательно перемешать, чтобы пропитался хорошенько.
4. Разложить фенхель по тарелкам порционно, посыпать раскрошенным сыром и орехами, украсить припасенной зеленью фенхеля.

Легкое, цветочное, фруктовое охлажденное белое оченно подойдет. Ну и брют не повредит.

[ravik-06.livejournal.com]

Принято! ;)
А что такое EVOO и ССЧП?

[ecilop1.livejournal.com]

сорри, это сокращения, означают оливковое масло extra virgin и свежемолотый черный перец

[ravik-06.livejournal.com]

Благодарю за пояснения ;)