Кулинарный секрет
Jul. 11th, 2010 07:14 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
ravik
В сентябре прошлого года я публиковал рецепт собственного изобретения мясо по черкесски. В нём присутствовал один недостаток - количество жидкости, будущей подливы постоянно уменьшалось, приходилось процесс кипения постоянно держать под контролем. Сейчас я нашёл выход из положения. Закладываю всё в чугунную жаровню с плотной крышкой и загружаю в духовку (температура духовки 250 градусов). Теперь можно о мясе забыть на 50 минут. Через 50 минут жаровню следует достать и положить недостающие специи: перец горошком, гвоздику, соль, ну, и кому что ещё нравится. Далее снова ставлю жаровню в духовку. Через 10-15 минут можно пробовать на готовность.
Вот у меня сейчас уже почти приготовилось, собираюсь в магазин за вином и приступить к воскресному ужину!
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2010-07-11 07:38 pm (UTC)no subject
Date: 2010-07-12 04:59 am (UTC)